（№34）銀のはし2026年2月のお弁当

　2月の銀のはしは、7日の土曜日で45人の方に食べていただきました。ホールでの会食は6人、ホールでの受け取りは14個、配達25個でした。

　とても寒い季節、7日は特に寒い日でした。そんな中、ホールまで足を運んで会食いただきありがたいです。6人といつもより少なかったですが、初めての方もいらして嬉しかったです。その方を「ホールで一緒にたべないか」と誘ってくれたのは、いつもホールで会食をして下さる方でした。「みんなで食事を。コミュニケーションを。」は銀のはしの立ち上げのモットーです。皆さんで楽しい時を過ごして頂きたいです。

　今回のお料理・献立表と食事風景は写真の通りです。

　節分・立春を過ぎたので、春を意識した献立にしました。

　春と言えば菜の花・いちご。菜の花は、茹でた後、昆布と鰹節でとった出汁を染み込ませてから辛子醤油と和え、丁寧に作りました。節分を意識した「大豆」は、銀のはしでホール会食をされた方から「銀のはしで使って」と頂いた物です。自宅で茹でたので市販の茹で大豆より歯ごたえがあり、まめの味も感じます。それをたれにごま油・ラー油・ネギなど加えて中華風に仕上げました。

　メインはひとくちヒレカツ。ヒレ肉は柔らかく脂肪が少ないです。ポテトサラダは一味違ったでポテサラです。というのは、中にツナ缶・茹で卵・ラッキョウのみじん切りなど普段は入れない具が入っているからです。

　次回は3月4日（水）です。電話での受付もできます。スタッフまでご連絡ください。