（№30）銀のはし2025年10月のお弁当

　10月の銀のはしは、4日の土曜日でした。久しぶりのお弁当で51人の方に食べていただきました。ホールでの会食は７人、配達33個、ホールでの受け取りは11個でした。

　今回のお料理・献立表と食事風景は写真の通りです。

　主菜の「牛肉と厚揚げのすき煮」は、牛小間切れと厚揚げを使うのでたんぱく質がたくさん取れ、すき焼きの味でご飯が進みます。「青のりと竹輪のポテトサラダ」は、青のりと竹輪でポテトサラダがこんなにも変わるのかと驚きます。

　「キャベツのナムル風」はキャベツ1/4個・にんじん1本・きゅうり２本・生姜２片を千切りにしてカイワレ大根2パックを入れ、塩揉みせずに直接鶏がらスープの素大さじ１・白ごま大さじ３・ごま油大さじ３・塩小さじ１を入れ混ぜただけですが、山のような野菜がしゅんと少なくなってしまいます。味は鶏がらスープの素のおかげでしょうか、ぜんぜん水っぽくありません。この分量でお弁当では15人分ですが、パクパクいけるのでご家庭で作ってもけっこう食べてしまいそうです。

　にらとカニ風味かまぼこが入った「具入り卵焼き」はハート形になるように切って可愛らしく仕上げました。

　11月もお弁当です。ホールでの会食も大歓迎。銀のはし一同、ご注文をお待ちしております。