（№29）銀のはし2025年9月のワンコインランチ

　9月とは言え記録的な暑さが続いています。9月の銀のはしは、3日の水曜日でした。今回もホールでのランチで23人の方に参加頂き、その他お2人は持ち帰りされました。暑い中お越しいただいて本当に感謝でいっぱいです。

　今回のお料理・献立表と食事風景は写真の通りです。

　夏はやっぱりカレーですね。今回は焼いた夏野菜を添えたキーマカレーです。キーマカレー用のルーを使いましたが、辛さの中に甘さも感じ美味しかったです。それは、玉ねぎをしっかり炒めた甘味と、生のトマトのうま味が加わったからだと思います。最後に缶詰のひよこ豆を入れて、ホクホクした豆の食感も楽しんでいただきました。

　他に海藻サラダ。海藻は腸内環境のためにも意識して食べたい食材です。美味しい梨のデザートは、暑いとは言え秋を感じて頂きたい1品でした。

　今回は、キーマカレーのレシピを載せます。

キーマカレー　（4人分）

材料 ： 牛豚合挽き肉200～250g・玉ねぎ中2個・トマト中2個・ひよこ豆（1/2缶）

・油・塩コショウ・水130g・カレール—（ジャワカレーキーマカレー1/2箱）

作り方　

１．玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきして皮を取り除き、みじん切り。

２．玉ねぎ・肉・トマトを炒め、塩コショウする。

３．水を入れて煮込み、ルーを溶かし入れて、ひよこ豆を最後に加える。

　10月からお弁当に戻ります。近々、10～12月の申し込み書が付いたチラシをポストに入れさせていただきます。どうぞよろしくお願い致します。