ひとつご報告させてください。実は、銀のはしの2018年からの創立メンバーで、会の代表を6年以上務めてくれた岡部千里さんが、転居のためメンバーから抜けました。今まで会をまとめ、市への申請・報告なども担ってくれました。これまでの銀のはしの活動に感謝します。
メンバーは8人になりました。メニューは8人が交代でメインシェフとなり、担当した月のメニューを考えます。メインシェフになった月はメニューの他に作り方や分量など記したレシピを作ります。そして、本番1週間前にみんなで料理の担当を決めて試作します。
今回は銀のはしに入って1年目のNさんが初めてのメインシェフでした。Nさんはかなり前からどんなメニューが良いか考え、あれこれ自宅で試作して今回の献立を考えてくれました。そのお弁当とメニューは写真のとおりです。
今回のメニューは、豚肉・鶏肉・海老とバラエティーに富んだたんぱく質が入っています。メインの豚肉のソテーには、生のトマトのみをオリーブオイルで炒め、煮詰めて味付けをした絶品トマトソースがかかっています。「海老と青梗菜のうま煮」は海老と干し椎茸のうま味をとろみをつけて閉じ込めました。たっぷりの鶏むね肉が入った和え物は梅肉の味が美味しさを倍増させています。デザートの文旦は、一ふさずつ剥いて手間がかかりましたが、季節の物をお届けしたい気持ちで入れました。
3月10日頃までに４・５・６月の申込用紙を各戸配布させていただきました。三井の自治会員であればどなたでも申し込み頂けます。これから暖かくなりますので、みついホールでのお弁当会食にもどうぞご参加ください。
文責 銀のはし 瀬田幸江