（№21）銀のはし2024年12月のお弁当

　12月14日の土曜日は、お弁当の日でした。今回は「餅つき大会」の関係で第2土曜日に開催いたしました。ご注文は60食、その内ホールでの会食は12人で男性と女性がちょうど半々でした。

　今回のお弁当とメニューは　写真の通りです。　メインのおかず「オイスターソース生姜焼き」は最近高齢者には大事と言われるたんぱく質が豊富な豚肉を使っています。そのうえ牡蠣のエキスの入ったオイスターソースと生姜を使い美味しく柔らかく焼きました。「大根と鶏肉の煮物」のたんぱく質は鶏肉です。鶏のうま味と白だしが大根に染み、みんな大好きな1品です。

　身体には酢もいいですね。お酢には胃酸の分泌を促す作用があり、胃酸やお酢の成分そのものが胃や腸を刺激し、ぜん動運動を活発にするといわれています。さらにお酢には、腸内の善玉菌を増やす力があるそうです。今回は、そのお酢を使った「しらすとわかめの酢の物」です。また、ここにも小魚のたんぱく質！　デザートはりんご。12月になり、りんごの「ふじ」にはたくさん蜜が入っていました。ちなみにリンゴは、抗酸化作用、免疫力を高める効果、動脈硬化の予防効果があるそうです。

　「おいしかったよ、ありがとう」の一言に支えられ、今年も頑張れました。来年も気持ちを新たに美味しいお弁当やホールでのお料理を作って行きたいと思います。また、よろしくお願いいたします。