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(№16)銀のはし2024年6月のお弁当

更新日:7月3日

 6月1日は写真のようなメニューで、お弁当36個、ホール会食9人でした。

 メニューを考えるときに悩むことは、旬の食材をどう取り入れるかです。肉・野菜は数が多くても近くの店で購入できますが、魚はなかなか数をそろえることがむずかしいです。

 今回は、ニチレイフーズ(冷凍食品の会社として有名)で10Lサイズ(特大サイズ)バナメイエビ3kgをまとめて購入できました。この海老を使い、メインはエビチリにしました。

 他の料理も中華料理でまとめることにしました。

 酢豚に入れる野菜は、パプリカ(赤・黄)、ピーマン(緑)、玉ねぎ(白)、にんじん(赤)と彩り(いろどり)を考えて選び、豚肉は柔らかいロースの部位にしました。

 タンパク質が足りないと思い、焼売で補うことにしました。

 また、シナチクをどこで入手するかも考えました。数種類のシナチクを食べ比べ、太くて味付けが濃くないものを選びました。

 デザートはフルーツにできませんでした。(価格が折り合いませんでした。)

 食べた感想などいただけると嬉しいです。

                                銀のはし 瀬田裕司




 

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