（№16）銀のはし2024年6月のお弁当

　6月1日は写真のようなメニューで、お弁当36個、ホール会食９人でした。

　メニューを考えるときに悩むことは、旬の食材をどう取り入れるかです。肉・野菜は数が多くても近くの店で購入できますが、魚はなかなか数をそろえることがむずかしいです。

　今回は、ニチレイフーズ（冷凍食品の会社として有名）で10Lサイズ（特大サイズ）バナメイエビ３kgをまとめて購入できました。この海老を使い、メインはエビチリにしました。

　他の料理も中華料理でまとめることにしました。

　酢豚に入れる野菜は、パプリカ（赤・黄）、ピーマン（緑）、玉ねぎ（白）、にんじん（赤）と彩り（いろどり）を考えて選び、豚肉は柔らかいロースの部位にしました。

　タンパク質が足りないと思い、焼売で補うことにしました。

　また、シナチクをどこで入手するかも考えました。数種類のシナチクを食べ比べ、太くて味付けが濃くないものを選びました。

　デザートはフルーツにできませんでした。（価格が折り合いませんでした。）

　食べた感想などいただけると嬉しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銀のはし　瀬田裕司